Huh? Een salade ontbijt? Tuurlijk. Probeer eens iets pittigs aan het begin van de dag. Het zal je verrassen.
- cherry tomaatjes
- komkommer
- bleekselderij
- pinda’s
- groene kruiden naar keuze: selderij, peterselie, koriander….
- Soja saus, twee eetlepels
- limoensap, twee eetlepels
- sriracha saus, paar druppeltjes
- dikke stevige bruine boterham
- vegan aioli
Snij de groenten en kruiden in kleine stukjes, voeg de sojasaus, sriracha pinda’s en limoen toe. meng alles goed. Rooster de boterham, besmeer met aioli. Schep de salade op de boterham en smikkelen maar.
erbij drinken? Water of iets van Oatly, of een sapje.